Meny
Ostron
Fine de claire – 35 kr
Ostar eller charkuterier
Fyra sorters ost eller charkuterier från Spanien och Frankrike – 165 kr
Kvällens ost & chark
Utvalda charkuterier och ostar med cornichons, marmelad, bröd, tångknäcke och lantsmör – 195 kr / 295 kr
Råbiff
Vår råbiff hackas för hand och är smaksatt med allt gott som går att finna; karamelliserad anklever, rotfruktschips, picklad silverlök och Juan Fonts egna tryffel créme – 245 kr
Råbiffen görs på kravmärkt svenskt nötinnanlår.
Spansk surdegspizza
Serranopizza med tryfflehonung, manchego och
chilliolja – 155 kr
Löjromspizza med örtkräm, picklad silverlök och manchego – 189 kr
Pizza med saltbakad potatis, chilli, tryffelkräm, picklad silverlök, manchego – 155 kr
Snacks
Spanska marcona mandlar – 65 kr
Oliver – 65 kr
Chips – 45 kr
Sött
Chokladtryffel 35 sek
Vegetarian? Inget problem, det finns något till dig också.
Menu
Oysters
Fine de claire – 35 sek
Cheese & Charcuterie
Four different cheeses or charcuteries from Spain and France– 165 sek
Tonights selection cheese and charcuterie
Served with cornichons, marmelade, sourdough bread, crisp bread and farmers butter – 195 sek / 295 sek
Steak Tartar
Our tartar is hand cut and served with Juan fonts truffle cream, pickled onion, crisps from root vegetable and caramelized foie gras – 245 sek
Spanish sourdough pizza
Pizza with Serrano, truffle honey , manchego and chili oil – 155 sek
Pizza with bleak roe, herb cream, pickled onion and manchego – 189 sek
Pizza with salt-baked potatoes, chilli, truffle cream, pickled silver onions, manchego – 155 sek
Snacks
Spanish marcona almonds – 65 sek
Marinated olives – 65 sek
Crisps – 45 sek
Sweet
Chocolate truffle 35 sek
Vegetarian? No problem, there’s something for you too.
Juan Font | Teatergatan 36, Göteborg | Tel: 031 - 20 00 66 | info@juanfont.se
2021 JUAN FONT